ESTO ES

THE MUISCA

Notre Brunch COLOMBIEN

Alex Salgado, né à Manizales, Colombie, est un chef reconnu en Colombie qui a décidé de déménager en France pour partager son savoir-faire avec la France. 

Alfredo ESCOBAR, fondateur d'ESCOCAFÉ, c'est le concept de cafés grands crus engagés de la Colombie et The Muisca un espace artistique lié à l'art précolombien. Alfredo a invité Alex pour créer une ambiance magique dans un endroit où les mystères d'El Dorado se dévoilent en forme d'art, gastronomie et du bon café. 

Les choix

Option 1

 

Arepa, fromage, jambon avec de l''avocat

+

empanada

  • Boisson chaude au choix

    Espresso café bio de la Colombie (Escocafé), café au lait, thé Dammann, infusions naturelles (fleur de lavande, thym ou sauge).

  • Jus de fruits bio

    • Pomme, poire, cassis ou pêche

  • ​Fromage blanc, caramel et spéculoos

  • ​Tartine, beurre et confiture

  • Petite salade du primeur

    • Jeunes pousses, parmesan, noix, toast aux graines

  • Mantecada + dulce de leche

*L'arepa est faite avec de la farine de maïs.

Option 2 (Veggie)

 

Arepa, champignons, hummus, banane plantain 

+

empanada

  • Boisson chaude au choix

    Espresso café bio de la Colombie (Escocafé), café au lait, thé Dammann, infusions naturelles (fleur de lavande, thym ou sauge).

  • Jus de fruits bio

    • Pomme, poire, cassis ou pêche

  • ​Fromage blanc, caramel et spéculoos

  • ​Tartine, beurre et confiture

  • Petite salade du primeur

    • Jeunes pousses, parmesan, noix, toast aux graines

  • Mantecada + dulce de leche

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